醬油炒飯的做法,最簡單的材料就是醬油、米飯、花生油。若想更豐富點(diǎn)的話,可以加入喜歡吃的蔬菜,肉類等等。下面介紹兩種簡單美味的醬油炒飯的做法:
醬油炒飯的做法一
材料:白飯、豬肉、雞蛋、西紅柿、生菜、醬油、鹽、雞精、料酒、食用油、蔥、姜
制作步驟:
1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末,備用;
2、鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱,加入豬肉粒炒熟,同時(shí)將蔥末爆香,盛出;
3、鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱,放入姜絲、白飯拌炒,打入雞蛋,加入鹽。料酒。醬油及炒熟的豬肉粒、蔥末和生菜。西紅柿全部炒勻,加入雞精調(diào)味即可盛出。
醬油炒飯的做法二
材料:醬油、辣椒油、雞精、米飯、糖、水、油
制作步驟:
1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調(diào)好;
2、點(diǎn)火熱油后,倒入米飯翻炒;
3、當(dāng)米飯和油差不多炒至均勻后,加入步驟(1)中調(diào)好的醬油;
4、炒至均勻后加入糖翻炒;
5、快出鍋時(shí)加入少許水,炒至無明顯液體時(shí)關(guān)火。
烹飪技巧
1、米飯要選較干的隔夜飯,現(xiàn)燜的米飯會(huì)影響口感。
2、在調(diào)制醬油時(shí)適當(dāng)?shù)胤乓恍┧?,不然醬油太咸。
3、在最后倒入水的時(shí)候放一點(diǎn)就可以了。