由于醬油是我們會(huì)經(jīng)常吃到的調(diào)味品,因此我們?cè)卺u油的選購方法要注意,選擇好的醬油不僅能使菜肴更美味,對(duì)我們身體的健康也更有益。一般來說,醬油的選購可通過三步選擇:
1、 優(yōu)質(zhì)醬油的顏色應(yīng)呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏
2、 然后搖搖醬油瓶子,好醬油搖起來會(huì)起很多的泡沫,不易散去,同時(shí)查看醬油沿瓶壁流下的速度快慢,優(yōu)質(zhì)醬油由于濃度很高、粘性較大、流動(dòng)慢,劣質(zhì)醬油濃度低,像水一樣流動(dòng)較快,而且優(yōu)質(zhì)醬油瓶底不應(yīng)有沉淀物或染物。
3、 貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質(zhì)醬油搖動(dòng)只有少量泡沫,并且容易散去,聞著有股似焦糖般的異味,嘗起來則有些苦澀。
以上三種方法就是選購醬油的常用到的方法,但是還有一點(diǎn)值得注意的就是關(guān)于醬油的牌子。一般來說,大部分人群都會(huì)根據(jù)牌子來購買用品,就算是醬油也一樣。對(duì)于信譽(yù)度高的牌子和消費(fèi)者評(píng)價(jià)比較高的醬油,媽媽們都可以選購哦。