豬油是我國一種傳統(tǒng)的食用油,但是現(xiàn)在越來越少人專門吃豬油了,原因很簡單,就是因?yàn)樨i油對人體有一定的害處,也就是豬油的副作用,主要有以下四點(diǎn):
1、豬油具有獨(dú)特的香味,用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲,導(dǎo)致過食,引起肥胖病和心血管疾病.
2、豬油是一種高能量食品,易于進(jìn)食過多能量,導(dǎo)致肥胖。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇,也是心血管疾病的誘因。
把豬油貼上危害健康壞脂肪的標(biāo)簽已經(jīng)有近百年歷史。當(dāng)時令很多人難以理解的是,豬油曾經(jīng)作為傳統(tǒng)飲食一部分流行了數(shù)千年。正如我們研究飽和脂肪是否有益健康一樣,我們的人類祖先也同樣關(guān)注什么是健康食品。
4、豬油中飽和脂肪酸含量較高,易于引起心血管疾病。大量研究表明,飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率,而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率。科學(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量,并保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。
雖然豬油的副作用那么多,但是現(xiàn)今會用到豬油的地方還是相對比較多的,特別是在快餐店,例如炸薯?xiàng)l就是用豬油炸的,炸出來的薯?xiàng)l香氣彌漫十分誘人,但是媽網(wǎng)百科提醒各位,在了解過豬油的諸多副作用后,希望以后少吃這類食品。