需要補(bǔ)血吃阿膠,那么阿膠怎么吃最好呢?對(duì)于不同的需求,阿膠的做法也有變化了嗎?關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,了解阿膠怎么吃最好,阿膠的做法大公開(kāi)!
一、阿膠的傳統(tǒng)吃法:
準(zhǔn)備:阿膠250g,黃酒半斤,冰糖200g,飲用水250ml,適量的黑芝麻、核桃仁。
做法:
1、阿膠砸碎,放入較大的湯盆中;
2、加入黃酒,浸泡1-2天,一直到阿膠泡軟為止;
3、在另外的器皿中加入冰糖,同時(shí)還加入飲用水,調(diào)成冰糖水,倒入泡軟的阿膠里面,蓋上蓋子;
4、將湯盆放入鍋里面,水浴蒸1-2小時(shí)一直到完全融化;
5、將黑芝麻、核桃仁放入燒熱的鍋翻炒數(shù)下,有香味飄出就裝起來(lái)。放入水浴蒸后的湯盆里面,繼續(xù)蒸1個(gè)小時(shí),然后攪拌成羹狀。
6、取出容器,放冷之后放入冰箱保存,每天早晚服用1匙,或者用溫開(kāi)水沖服,這樣的量可以服用1個(gè)月呢。
二、阿膠牛肉湯
準(zhǔn)備:阿膠1塊,牛肉250克,紅棗5-6顆,桂圓適量,燉盅一個(gè),不用調(diào)味料。
做法:
1、先將牛肉切成片狀,牛肉一般買(mǎi)回來(lái)不用洗的,據(jù)說(shuō)這樣的牛肉才好吃。
2、紅棗和桂圓洗干凈,紅棗撕開(kāi)備用。
3、阿膠砸碎,方便容易燉融化。
4、將牛肉、砸碎的阿膠、紅棗、桂圓一同放入燉盅,加入適量的水(此時(shí)加入的水不多了,估計(jì)就1-2碗的樣子)
5、將燉盅的口用紙封住,或者用保鮮膜纏住,放入電飯鍋或者普通的鍋,水浴蒸3-4小時(shí),然后取出,放稍涼即可喝湯吃肉。
三、阿膠粥
準(zhǔn)備:大米或小米100克,阿膠15克,冰糖50克
做法:
1、將大米或小米淘洗干凈放入鍋中,開(kāi)明火煮粥。
2、阿膠在加入之前,先砸碎,放入小碗中用開(kāi)水?dāng)嚢枞芑?,再看到米成粥的時(shí)候加入溶化的阿膠,此時(shí)要進(jìn)行攪拌,避免阿膠會(huì)粘鍋。
3、然后放入冰糖,煮開(kāi)成粥即可。