很多人對于卵磷脂的認(rèn)識,僅僅停留在知其皮毛上面,對于卵磷脂是什么,很少人能說出個所以然來。那么,究竟卵磷脂是什么呢?
人們經(jīng)常聽說大豆卵磷脂什么的,總以為卵磷脂是從外物提取出來的,卻不知道卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護。卵磷脂存在于每個細(xì)胞之中,更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。
卵磷脂按照其純度的高低,一般分為 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等產(chǎn)品形式,最高可以提純到98%。純凈的卵磷脂常溫下為一種無色無味的白色固體,由于制取或精制方法、儲存條件不同被氧化而呈現(xiàn)淡黃色至棕色。
一般來說,卵磷脂含量在55%以下的大部分應(yīng)用在保健食品、營養(yǎng)食品中,也可應(yīng)用做醫(yī)藥輔料。60%-80%大部分應(yīng)用在化妝品、藥用輔料中,90%以上的主要應(yīng)用在制藥行業(yè)。