長豆角的注意事項

長豆角的注意事項

在食用長豆角的時候,是否烹飪熟透是最需要注意的問題,因為生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,這可不是開玩笑的。在生豆角中含有對人體有害的物質(zhì),分別是溶血素和毒蛋白,它們進入人體后會對胃腸道造成強烈的刺激,輕者只是感到胃部的不是,但是如果較為嚴重,可能會發(fā)生嘔吐、腹瀉等中毒的癥狀,因此是要十分注意的。

尤其是在給兒童烹飪長豆角的時候更要注意是否煮熟,兒童的腸胃功能較弱,一定不要讓他們吃到生豆角或者未煮熟的豆角。還好,豆角中的有害物質(zhì)是不耐高溫的,只要煮熟煮透就不存在任何問題,還是一道營養(yǎng)健康的菜肴。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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