秋刀魚因為常見于燒烤中而被認為是低檔食物,但其實,食用秋刀魚對人體是有一定的好處的。這么說,秋刀魚到底有什么營養(yǎng)價值呢?下面,我們就一起來了解一下秋刀魚的營養(yǎng)價值。
秋刀魚的營養(yǎng)價值:
1、秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì),從上海水產(chǎn)大學對秋刀魚營養(yǎng)成分分析來看,秋刀魚的蛋白質(zhì)含量為20.7%。它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。
2、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。
3、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血,又有防止衰老的功效,患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。
4、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲癥有很好的預防效果。
5、秋刀魚的熱量不算很高,減肥的時候也可以適量食用秋刀魚。
以上就是已證實的秋刀魚所含有的營養(yǎng)價值啦!