秋刀魚一直被當成是街邊的低檔小吃,其功效與作用也基本被掩蓋。就連大多數(shù)喜歡吃秋刀魚的人也可能不知道,秋刀魚對人體是有好吃的!雖然,秋刀魚在中醫(yī)中少有明確記載,但其食療價值仍不可忽視!
秋刀魚的功效與作用:
1、抑制高血壓、促進腦部發(fā)育
秋刀魚可以有效抑制高血壓、也可促進腦部發(fā)育,這是因為秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外,DHA抑制被人們稱為腦黃金。DHA是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素,有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預防夜盲癥
秋刀魚之所以能預防夜盲癥,是因為秋刀魚中富含維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能。
3、防衰老
秋刀魚有抗衰老的功效,主要得益于秋刀魚中所含有的維生素E以及豐富的蛋白質(zhì)含量。我們知道,維生素E能有效減緩細胞衰老,能減少皺紋,而蛋白質(zhì)則是構成人體細胞的主要物質(zhì)之一,滋潤與滋補同時進行,防衰老的效果顯而易見。
4、滋補
秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量,所以有不錯的滋補效果,正所謂“秋刀魚一上市,按摩師就失業(yè)了”。這一句俗語,足以證明秋刀魚的滋補功效。