秋刀魚的吃法有很多種,而我們最常見的,則是烤秋刀魚。
日本人吃秋刀魚,最常見的就是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知,秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數(shù)食客并不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為,醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結(jié)合,才是秋刀魚的最佳風(fēng)味。
當(dāng)然,秋刀魚還可以煎了吃、炸了吃……反正,隨你喜歡。下面,我們就介紹其中一種秋刀魚的做法吧!
食材準(zhǔn)備:色拉油、食鹽、料酒、姜粉
制作步驟:
1、先把秋刀魚洗干凈,用廚房紙吸干魚身上的水分;
2、在魚身上涂上料酒、鹽以及生姜粉,將其放置一旁腌制1小時;
3、將煎魚盤放入烤箱,烤箱溫度調(diào)至180℃,預(yù)熱5分鐘;
5、把腌制好的魚放入煎魚盤中,在魚身上刷上一層色拉油,并將時間調(diào)節(jié)至15分鐘;
6、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油,并且要幫魚翻身。
7、時間到即可。