秋刀魚的做法

秋刀魚的做法

秋刀魚的做法有很多種,但并不是每一種都好學(xué)。媽網(wǎng)百科今天將介紹兩種超級(jí)簡(jiǎn)單的秋刀魚的做法,廚房小白們趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧!

做法一:

食材準(zhǔn)備:秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖

制作步驟:

1、將秋刀魚洗凈,切除頭尾,再剖開魚腹去除魚的脊梁骨,使魚背仍相連;

2、將姜切成絲備用;

3、將秋刀魚放入碗里,加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻,并讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘;

4、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱,將秋刀魚和腌汁都倒進(jìn)鍋,轉(zhuǎn)小火煎5分鐘,不時(shí)地鏟鏟秋刀魚,避免粘鍋。

5、在鍋里倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁,加蓋中火燜煮5分鐘,再開大火收干湯汁即可。

 

做法二:

食材準(zhǔn)備:紅椒、黃椒、柿子椒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然、橄欖油、時(shí)蔬

制作步驟:

1、將鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻;

2、將彩椒洗凈切塊,撒少許鹽拌勻,并腌制一會(huì);

3、將秋刀魚去內(nèi)臟,洗凈,充分擦干;

4、在魚身正反面上都劃斜刀,魚身內(nèi)外均勻地抹上調(diào)料,腌制半小時(shí)以上;

5、將秋刀魚身正反面都刷上橄欖油,再放入預(yù)熱的烤箱,200度烤20分鐘后取出翻面,撒上彩椒塊,再撒上剩余的調(diào)料,繼續(xù)烤10分鐘左右即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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