秋刀魚(yú)的做法

秋刀魚(yú)因營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美、價(jià)格便宜而備受大眾喜愛(ài)，不少人會(huì)選擇自己在家**秋刀魚(yú)吃。下面，媽網(wǎng)百科將介紹兩種不一樣的秋刀魚(yú)的做法，喜歡吃秋刀魚(yú)的趕緊收藏起來(lái)吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：紅椒、黃椒、柿子椒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然、橄欖油、時(shí)蔬

制作步驟：

1、將鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻；

2、將彩椒洗凈切塊，撒少許鹽拌勻，并腌制一會(huì)；

3、將秋刀魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，充分擦干；

4、在魚(yú)身正反面上都劃斜刀，魚(yú)身內(nèi)外均勻地抹上調(diào)料，腌制半小時(shí)以上；

5、將秋刀魚(yú)身正反面都刷上橄欖油，再放入預(yù)熱的烤箱，200度烤20分鐘后取出翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩余的調(diào)料，繼續(xù)烤10分鐘左右即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：西紅柿、食鹽、姜、番茄醬、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、白糖、水

制作步驟：

1、將秋刀魚(yú)內(nèi)臟掏出、洗凈，切小塊備用；

2、將200ml水倒入鍋中燒開(kāi)后，將切成小塊的西紅柿倒入略煮；

3、將姜片、番茄醬、白葡萄酒放入鍋中攪勻；

4、將秋刀魚(yú)放入鍋中略煮；

5、將迷迭香、糖和胡椒鹽放入鍋中后，小火燉40-50分鐘即可。