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紅燒凍豆腐是一道非常經(jīng)典的家常菜,做法非常簡單。
原料:凍豆腐、油菜。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精。
制作步驟:1、把解凍好的凍豆腐擠干水,切成2厘米見方的小塊兒。油菜洗干凈之后也切成小段。2、把油、蔥、姜、、蒜放入鍋內(nèi),大火熗鍋。3、把凍豆腐、油菜放入鍋內(nèi),加入醬油、鹽調(diào)味,視個人口味還可以加入料酒和白糖,然后大火翻炒。4、加入適量涼白開(用高湯更好),蓋上鍋蓋煮10分鐘,讓凍豆腐入味后即可出鍋。