西洋菜怎么做好吃

煮排骨湯的時候，可以放入西洋菜，這樣子的搭配，食物出來的味道是很好的，而且營養(yǎng)價值也高。下面就給網(wǎng)友朋友們簡單的分享一下這道西洋菜排骨湯的做法。

西洋菜排骨湯，材料：排骨半斤、西洋菜一把。湯料：生姜1小塊、八角1粒、香菇4粒、紅棗6粒、枸杞10粒、當(dāng)歸1片、玉竹3片、百合干3片、海米10粒（卻一兩樣調(diào)料并沒有多大關(guān)系）鹽1茶匙、雞精少許、白胡椒粉少許。

作法： 1、排骨買的時候請師傅剁成小塊、洗凈瀝干水分備用；西洋菜摘去爛葉子洗凈瀝干水分備用；生姜1小塊洗凈后拍扁；將其他的配料沖水洗凈。

2、在湯罐內(nèi)倒入適量清水，（我大約用了1.5升）然后放入排骨和生姜塊，開火煮開 當(dāng)水沸騰后，用勺撈出浮在表面的血沫使湯清澈，這時再將所有煮湯的配料放入湯罐

3、之后水再次沸騰后將洗凈的西洋菜全部放入湯罐內(nèi)，調(diào)入鹽、雞精和少許白胡椒粉，蓋上鍋蓋用小火燉1個小時左右即可。 

最后這里給出一點貼心建議： 

1、煮西洋菜的時候要把水燒開了才能放入菜，否則煮出來的湯據(jù)說是有苦味。

2、西洋菜富于維生素，很有營養(yǎng)價值。 其水提取液能抑制大腸桿菌之生長， 做中藥有清熱降噪之功效，國外有案例吃煮熟的西洋菜用來通經(jīng)、流產(chǎn)、避孕等。