國外的研究資料報道,豆瓣菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。我國醫(yī)學認為,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。
另外,西洋菜的食法很多,簡單制作的話,可作沙拉生吃,作火鍋和盤菜的配料,作湯粉和面條的菜料、湯料。廣東及海外華人最喜歡的食法,是用特殊的鮮香風味。北方的美食店還用豆瓣菜做餃子餡,但必須去除過老的下段,否則吃起來會粗糙如草。豆瓣菜不耐貯藏,宜鮮食。
最后要注意的是,懷孕期間吃西洋菜要特別的注意,因為西洋菜是寒涼性食物,并且西洋菜有通經的作用,還有可能會造成流產。 建議:對于孕婦來說最好不要食用寒涼性食物,建議您還是不要食用的好。