酸菜是通過將白菜進行腌制之后制作而成的食品,它能夠保留蔬菜中原有的維生素、氨基酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。酸菜中還含有大量的乳酸菌,可以促進腸道運動,有助于毒素排出體外。而凍豆腐富含蛋白質(zhì)、多種人體需要的氨基酸和不飽和脂肪酸,對人體非常有益。常吃凍豆腐的話不僅可以保護肝臟,而且可以促進身體代謝,增強免疫力,并具有排毒養(yǎng)顏、益氣補虛的功效。凍豆腐中含有一種的酸性物質(zhì)可以分解脂肪,也有利于腸部蠕動和脂肪的排泄。
所以,酸菜凍豆腐這道菜將酸菜和凍豆腐的有點完美結(jié)合在一起,是一道清熱解毒、生津開胃、去脂排毒、幫助消化的理想菜式。