高湯如何保存

一次熬制的高湯用不完該怎么辦？不少的家庭主婦都有同樣的疑問(wèn)。自制的高湯沒(méi)有添加劑，因此保存時(shí)間一般都無(wú)法與超市購(gòu)買(mǎi)的高湯湯料相比較。如果因?yàn)楸４娌划?dāng)變質(zhì)了可就可惜了！下面媽網(wǎng)百科為大家介紹簡(jiǎn)單易操作的高湯的保存方法。

如果大家使用比較頻繁，而且可以在數(shù)天之類(lèi)用完，那就可以直接將高湯保存在干凈的鍋中，加蓋或者封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，可以保存3天左右。但是因?yàn)楦邷械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下長(zhǎng)時(shí)間放置容易滋生細(xì)菌，所以無(wú)論用不用，每天都要取出加熱一次，待燒沸后撈起表面的浮油，重新蓋上放涼，蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏。

如果想要時(shí)間保存時(shí)間長(zhǎng)一些，可以將做好的高湯，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存。需要食用的時(shí)候就拿出一塊來(lái)融化，這種方法也比較簡(jiǎn)單，但是保存的時(shí)間最長(zhǎng)也不要超過(guò)一個(gè)星期，而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存，否則還是會(huì)變味變質(zhì)。所以還是建議大家平日一次不用熬太多，否則保存起來(lái)用不完也是浪費(fèi)。