蒜黃大家應(yīng)該都喜歡吃吧,它有一種很獨(dú)特的味道,在全國(guó)很多的地方都有種植的,也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種蔬菜了,今天要給大家介紹的是一種很吃常見的吃法,就是蒜黃炒肉的做法。
蒜黃炒肉的做法很簡(jiǎn)單,大家在做這道菜的時(shí)候,也不需要放太多的食材,還有就是蒜黃一定要清洗干凈,大家也知道蒜黃是很難清洗的,要有耐心,而且蒜黃的蒂不要去掉,這是大家要注意的。
蒜黃炒肉做法一
原料:蒜黃300克,豬瘦肉100克,蔥、姜、青椒、色拉油、料酒、味精、鹽各適量。
準(zhǔn)備:蒜黃洗凈切成寸段。豬瘦肉洗凈,切成肉絲。青椒洗凈切成絲,生姜切成絲,蔥切成蔥花。
做法:炒鍋倒油燒六成熱時(shí)放蔥花、姜絲爆香,然后轉(zhuǎn)大火,放入肉絲炒至變色,邊炒邊加入料酒。接著倒入蒜黃,大火快炒幾下后倒入青椒絲,放適量鹽、味精調(diào)味即成。
蒜黃炒肉做法二
原料:蒜黃、瘦肉絲、料酒、淀粉、蔥姜末、生抽、鹽、味精各適量。
準(zhǔn)備:瘦肉加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽,拌勻腌制15分鐘。
做法:炒鍋燒熱后放油,爆香蔥姜絲。下肉絲大火煸炒至變色,下蒜黃大火煸炒20秒左右,加鹽、味精調(diào)味即可。