炒海腸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著海腸子的食用價(jià)值被不斷挖掘，現(xiàn)在食用海腸子的人越來越多。除了因?yàn)楹Ｄc子的營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不少人喜歡吃海腸子是因?yàn)楹Ｄc子獨(dú)特的口感。作為海腸子最常見的做法：炒海腸子，炒海腸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢？

海腸子它個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。食用炒海腸子能為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和氨基酸，能增強(qiáng)人體的抵抗力。自古以來，在我國(guó)、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品， 有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁，而廢棄內(nèi)臟，菜肴俗稱海腸子。但有研究發(fā)現(xiàn)，單環(huán)刺螠廢棄內(nèi)臟蛋白質(zhì)含量為18.25% ,脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09% 而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA 和DPA 。

有些地方，海腸子還被稱為“裸體海參”，因?yàn)楹Ｄc子的外表長(zhǎng)得像裸體海參，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。在功效上，海腸子具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用。特別適合男性食用。