西洋菜本身就具有很多營(yíng)養(yǎng)成分,是一種健康的綠色蔬菜,鮮嫩莖葉中含147微克。
西洋菜還含有豐富的維生素及礦物質(zhì),每100克 鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質(zhì)1.06克,纖維素t.09克,胡 蘿小時(shí)素4.67毫克,維生素島0.17毫克,維生素C 80~124毫 克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫 克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克, 錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。
西洋菜原產(chǎn)于歐洲,后來(lái)傳到中國(guó),西洋菜煮成的湯還有清熱潤(rùn)肺,益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗,人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預(yù)防“自由基”的積累,鍛煉前2小時(shí)食用西洋菜可以有效預(yù)防劇烈運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的損傷。的效果,
事實(shí)上很多種湯都可以配合西洋菜來(lái)熬煮而成,例如排骨湯,或者只是簡(jiǎn)單的西洋菜湯,又或者喜歡熬夜上網(wǎng)的網(wǎng)友們,更加可以煮一份夜宵,在拉面里面放了西洋菜,也是對(duì)身體十分好的。但是為了身體的健康,這里建議網(wǎng)友朋友們最好還是不要熬夜,要早些休息,多吃水果蔬菜。