如何挑選豬肉脯

如何挑選豬肉脯


當前,新聞媒體頻頻爆出有人吃了豬肉脯后高燒、上吐下瀉,甚至導致昏迷。而且有些市場上賣的豬肉脯不符合國家食品監(jiān)督管理局的安全質量標準。所以,如何挑選豬肉脯顯得至關重要!

好的豬肉脯的顏色應為棕紅色,肉脯切片均勻,含水為13.5%,蛋白質46.5%,脂肪9%。要看豬肉脯的好壞,第一要看外觀,若豬肉脯顏色紅棕且油潤有光澤,說明肉是新鮮的;若顏色呈暗褐色,就不要購買了。如果肉脯表面很很多白色的東西,說明該豬肉脯已經(jīng)變質,不能再吃。還要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)地等等,最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,如靖江雙魚牌的豬肉脯。第二,若豬肉脯吃起來香又鮮,吃多了不覺得干,說明該肉味精放的少,而鮮味是肉本身的味道。若吃起來有脂粉味,說明食用香精放多了,就不宜再吃。第三,若豬肉脯有嚼頭且不老,也不會嚼不碎,說明是純精肉做的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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