豬肉脯的生產(chǎn)過程復(fù)雜而嚴格,選用的是新鮮豬肉后腿部分剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉為基本原料剖成薄片,然后將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上,之后再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。豬肉脯美味可口且攜帶和食用方便等特點倍受消費者們青睞,那么豬肉脯的營養(yǎng)價值有哪些呢?
豬肉脯營養(yǎng)素每100克含熱量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白質(zhì)16.94克和纖維素0.02克。豬肉脯營養(yǎng)豐富,富含人體所需的多種營養(yǎng)素而且脂肪含量不高,有助于人體消化吸收;豬肉脯還具有補腎養(yǎng)血的功效,對治療熱病傷津、腎虛體弱都有一定的療效。另外,新鮮好吃的蜜汁豬肉脯富含豐富蛋白質(zhì),肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸、多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。