豬肉脯的做法

豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序才成為那一片片色香味形俱佳的肉脯。由于豬肉脯甘香可口、嚼勁十足，而且豐富的礦物質(zhì)又不含脂肪助消化，所以廣受消費(fèi)者們的喜愛，下面我們一起來看看豬肉脯的做法具體有哪些吧。

原料：料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒、肉餡、蜂蜜、白芝麻。

做法：1、肉餡里放適量料酒、老抽、魚露、鹽、黑胡椒，順一個(gè)方向攪拌均勻；2、鋪一層錫紙，然后放上一坨肉餡；3、在肉餡上蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成薄厚均勻的肉片；4、揭去保鮮膜，將肉片整理成長方形，肉片的大小以烤盤的大小為準(zhǔn)；5、將肉片連同錫紙放到烤盤上，烤箱180度預(yù)熱，中層上下火烤15分鐘后將肉片翻面繼續(xù)烤8分鐘；6、將烤好的肉鋪拿出，再次翻面，用刷子涂上一層蜂蜜；7、再撒上一層白芝麻，繼續(xù)烤5分鐘即可。