隨著現(xiàn)在環(huán)境污染日益嚴重化,綠色無公害的蔬菜就受到人們的追捧,很多人都開始選擇購買綠色無公害的蔬菜食用,而豆苗就是眾多綠色無公害的蔬菜之一,豆苗憑借其豐富的營養(yǎng)價值與食療價值,越來越受人們的青睞。
對于豆苗,很多人都喜歡吃,但是是不是就毫無忌諱呢?當然不是的,對于這種綠色無公害的蔬菜,一般人雖然都是可以吃的,但是在食物搭配上面還是有一些需要注意的事項。
搭配宜忌:
宜:豌豆苗和豬肉同食,對預防糖尿病有較好的作用。豌豆苗和蝦同食,可以讓人體得到全面的營養(yǎng),對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補益作用。中醫(yī)認為,蝦肉味甘、性溫,有小毒,有吐風痰、下乳汁、壯筋骨之功效;現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,蝦肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質、多種維生素和微量元素,而且易于消化吸收,對人體有很好的補益作用。
豆苗中含有多種維生素和人體必需的微量元素,同蝦一起食用對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補益作用。
忌: 豌豆苗和羊肉同食易發(fā)生黃疸和腳氣病 。
另外,豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用于湯肴。如果是日常食用,豌豆苗最好搭配一些肉蛋類補足所需能量。