如何鑒別蜂王漿的好壞

蜂王漿在我們的生活里很常見，朋友們多少也都一定了解些知識，對于大家伙來說，蜂王漿的功效及作用雖然很重要，但是如何辨別真?zhèn)胃匾２簧偈忻裥量嗟馁徺I蜂王漿，但是不料買回來的卻是假冒偽劣產(chǎn)品，這對于人們的健康來說也是很有害處的，那么如何鑒別蜂王漿的好壞呢？

1.市場銷售識別

對于市場上銷售的成品王漿，由于劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費(fèi)者，可以從以下幾個方面來甄別：

第一，產(chǎn)品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產(chǎn)量最高、出口最多的王漿產(chǎn)地，王漿質(zhì)量又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。

第二，看產(chǎn)地及生產(chǎn)廠家。好的生產(chǎn)廠家會對蜂王漿及時(shí)的保鮮，這樣在蜂王漿到大消費(fèi)者手中的時(shí)候蜂王漿的營養(yǎng)可以保存的更好。

第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。

應(yīng)選擇具有三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證)的正規(guī)商店或蜂產(chǎn)品專賣店，可保障產(chǎn)品質(zhì)量。切記不可購買三無蜂王漿(無廠名廠址商標(biāo)、無批準(zhǔn)文號、無生產(chǎn)日期)。2.進(jìn)行品質(zhì)實(shí)驗(yàn)

一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別：在實(shí)驗(yàn)的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色，摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍(lán)色或紫色。   

二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別：將實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品與數(shù)滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

世界各國對蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸(10－HDA)的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞；而歐美國家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。10－HDA確實(shí)是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。中國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優(yōu)等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味，水分為62.5--67.5%。