素炒長豆角的營養(yǎng)價值

素炒長豆角的營養(yǎng)價值

素炒長豆角不僅做法簡單,而且營養(yǎng)價值也很高。下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)下素炒長豆角的營養(yǎng)價值吧!

長豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調(diào)營衛(wèi),生精髓”。所謂“營衛(wèi)”,就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣,調(diào)整好了,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外,多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生長豆角適量,細(xì)嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。

長豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。長豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。而長豆角中所含的維生素C則能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

同時,長豆角中還含有豐富的磷脂,它有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。從中醫(yī)的角度分析,長豆角性平、味甘咸,歸脾、胃經(jīng),具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效,可主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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