麩皮的營養(yǎng)價值和功效

麩皮在生活的地位還真是不低，那么我們食用麩皮有哪些好處呢？麩皮的營養(yǎng)究竟有多高？能起到什么樣的食療保健功效？

1、麩皮中含有豐富的膳食纖維，能夠改善大便秘結(jié)的情況，同時可促進(jìn)脂肪和氮的新陳代謝，有利于防治纖維缺乏性疾病。

2、食用麩皮等于間接的攝入了高纖維成分，大大降低了糞便中的類固醇的排出，使血清中的膽固醇含量減少，預(yù)防動脈硬化。

3、麩皮中含有大量的維生素E和B族維生素，經(jīng)常食用可延緩肌膚衰老，并且能預(yù)防不育癥的產(chǎn)生，加上維生素B族的作用，護(hù)膚作用大大增強。

4、麩皮中含有的B族維生素，還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。

5、麩皮中氨基酸和微量元素的含量也很高，能有效促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。

6、麩皮還有預(yù)防癌癥的作用，包括結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌等。

7、用麩皮直接熬粥可潤肺，蒸饅頭時，適量放一些麥麩，好吃又有營養(yǎng)。