鮭魚(yú)卵的做法一：鮭魚(yú)卵泡菜

鮭魚(yú)卵泡菜是一種較為韓式的美食烹飪做法，我們來(lái)看看這道鮭魚(yú)卵泡菜的做法。喜愛(ài)吃辣的媽媽們，也可在這道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成為一道更為正宗的韓式美食。

鮭魚(yú)卵泡菜的做法：

材料：

鮭魚(yú)卵1/3杯，花椰菜心3個(gè)，1.鹽2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1、將鮭魚(yú)卵放在網(wǎng)目較細(xì)的濾網(wǎng)中，以冷水輕輕沖洗以去除魚(yú)卵外膜，并瀝干水份備用，如果是在超市購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的鮭魚(yú)卵，則可直接冷藏備用。

2、去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維，洗凈瀝干水份后切成0.2公分薄片，再加入調(diào)味料(1)拌勻，腌漬約2～3小時(shí)后將鹽水濾除，再以冷開(kāi)水洗凈瀝干備用。

3、將調(diào)味料(2)加入花椰菜心中拌勻，靜置約1小時(shí)后加入鮭魚(yú)卵一起輕輕拌勻即可食用，冷藏約可保存2～3天。