鯧鳊魚(yú)怎么洗

鯧鳊魚(yú)是一年四季都能買(mǎi)到的魚(yú)。將鯧鳊魚(yú)紅燒過(guò)后來(lái)吃，味道真是不錯(cuò)！不過(guò)，在紅燒鯧鳊魚(yú)之前，還得先解決鯧鳊魚(yú)怎么洗這個(gè)問(wèn)題呢！

鯧鳊魚(yú)怎么洗：

1、鯧鳊魚(yú)可以不用去頭。

2、鯧鳊魚(yú)的魚(yú)鱗比較特別，比較細(xì)，所以摸上去特別光滑，但其實(shí)，鯧鳊魚(yú)是要刮魚(yú)鱗的。打鱗的時(shí)候，要從鯧鳊魚(yú)的尾部逆向往上打，這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)刮下來(lái)一層魚(yú)鱗啦。刮了魚(yú)鱗之后再摸鯧鳊魚(yú)，它就是肉肉的感覺(jué)了。

3、鯧鳊魚(yú)要去鰓，先找找在魚(yú)頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的東西，把那個(gè)掀開(kāi)，會(huì)看到魚(yú)頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來(lái)就算是去鰓了。如果怕弄傷手指的話(huà)，也可以試著用刀尖斜著伸進(jìn)去，將魚(yú)鰓從根部用力刮下來(lái)。

4、鯧鳊魚(yú)去內(nèi)臟，首先把魚(yú)豎著放起來(lái)，使魚(yú)白的部分向上，這時(shí)你會(huì)看到，在靠魚(yú)尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來(lái)，這樣就可以了。

5、一般魚(yú)的體內(nèi)都會(huì)有一層黑色的膜，爸爸媽媽們最好將其去掉，因?yàn)槟切┠?huì)比較腥。

做完以上幾個(gè)步驟，把魚(yú)洗干凈，就可以準(zhǔn)備做魚(yú)啦！