鯧鳊魚怎么殺

鯧鳊魚怎么殺

鯧鳊魚又稱鯧魚、鏡魚、平魚,在菜市場(chǎng)里,一年四季都可以見到鯧鳊魚。它的魚肉比較厚、魚刺卻少,味道又鮮美,因此,不少人喜歡吃鯧鳊魚。不過(guò),還是有不少人會(huì)遇到困擾:鯧鳊魚怎么殺呢?

其實(shí)啊,活蹦亂跳的鯧魚殺法和其他生活海魚一樣,就是拿菜刀的平面,猛拍頭部讓其昏死,然后去腮、側(cè)肚擋開口,再小心地將內(nèi)臟取出,丟棄。當(dāng)然,在做這一系列動(dòng)作時(shí),要注意不要把魚的膽囊給弄破了。

做完以上的工作,再給鯧鳊魚刮刮鱗,洗凈,就可以準(zhǔn)備煮制啦!

媽網(wǎng)提醒:鯧鳊魚偏腥,最好用料酒、生姜、胡椒粉以及鹽一起將其腌制后再煮。最常見的做法就是紅燒鯧鳊魚和清蒸鯧鳊魚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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