鯧鳊魚怎么吃

鯧鳊魚怎么吃

鯧鳊魚的魚肉較厚、刺少而味道極美,許多人都喜歡吃鯧鳊魚。不過,說起鯧鳊魚怎么吃,還真是各有各的說法。有人認為紅燒鯧鳊魚好吃,也有人認為清蒸鯧鳊魚好吃。今天,媽網(wǎng)百科就著重介紹一下,這兩種做法分別怎么做。

一、紅燒鯧鳊魚

食材準備:鯧鳊魚、辣椒、料酒、大蔥、大蒜、豬油、鹽、味精

制作步驟:

1、將魚洗凈、切十字花,隨后抹鹽和料酒;

2、鍋中熱油,將鯧鳊魚煎至魚皮呈黃色見硬時,撈出;

3、鍋內(nèi)放入熟豬油、酒、蔥、蒜、辣椒以及調(diào)味料煸炒;

4、在鍋內(nèi)再放入肉清湯燒開,隨后將魚放入,然后用小火燜燒幾分鐘;

5、魚肉熟汁呈膠狀后,加味精并晃動,使鹵汁裹包魚即可。

二、清蒸鯧鳊魚

清蒸鯧鳊魚的做法一:

食材準備:鯧鳊魚、蔥、姜、紅辣椒、鹽、白胡椒粉、米酒、醬油

制作步驟:

1、將姜洗凈,切片備用;

2、將鯧鳊魚切開腹部,去除鰓及內(nèi)臟,洗凈,隨后用刀在魚身兩面輕劃2刀;

3、在魚的兩面均勻抹上鹽,放入盤中,加入姜和胡椒粉以及米酒,腌制30分鐘;

4、將鯧鳊魚移入蒸鍋中蒸熟,取出后刀掉盤中多余的湯汁;

5、將蔥洗凈切段,紅辣椒去蒂洗凈,切成細絲,鋪在鯧鳊魚身上,并淋上醬油;

6、在鍋中放入2大匙油燒熱,將熱油淋入裝有鯧鳊魚的盤中即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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