海螺絲能不能吃

中毒事件和國家的明文禁止弄得人心惶惶，因為作為一道讓中國人從南到北吃了幾千年的簡單美味，怎么突然出問題就不能吃了？到底海螺絲能不能吃？

前面我們已經(jīng)知道了，海螺絲的毒素是外源性的，并非與生俱來。所以，很多時候食用海螺絲，判斷的根據(jù)性更多在于它的生長環(huán)境。由于海洋受到污染，“赤潮”頻發(fā)，使織紋螺體內(nèi)“石房蛤毒素”毒性大增。經(jīng)檢測，該毒素對人體的經(jīng)口致死量為0.54毫克—0.9毫克，也就是說，一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。

所以有關(guān)部門建議慎食海螺絲是非常正確的。海螺絲屬于織紋螺。從目前的研究上看，很多種織紋螺都能夠富集毒素。所以，除非吃之前做個鑒定，沒法看出哪個有毒哪個沒毒。