醬爆豬肝

需要準備的材料：

主料：新鮮豬肝一塊，青椒若干

調(diào)料：料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉

制作步驟：

第一步：對新鮮豬肝進行切片，切片后放一點酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌一下，大概腌5-10分鐘。

第二步：把黃瓜切成小塊，放入鍋中油炒一下，再放點鹽，不要太熟，盛起來備用。

第三步：再在鍋中放多一點油等油熱后，把前面腌好的豬肝放入鍋中，差不多時再放入黃瓜一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了，不然就會有一股苦味。