手抓餅的家常做法

街頭香噴噴的手抓餅?zāi)阋欢ǔ赃^不少，但是否曾嘗試自己在家制作手抓餅?zāi)?？其實，手抓餅的家常做法非常簡單易學(xué)，廚房新手也能輕松掌握。而且，自己在家制作的手抓餅可以根據(jù)自己的喜好添加各種不同的材料、醬料，讓你吃得更加踏實更加健康！下面一起來看看手抓餅到底是怎么制作的吧。

做法一

材料：面粉150g，色拉油適量，食鹽3克，豬油10克，水90克

1、面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘；

2、松馳好后用手先將面團延伸成細(xì)長面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長；

3、然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘；

4、松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開，電餅鐺（或平底鍋）刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃；

5、取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可。吃的時候卷入自己喜歡的內(nèi)餡和醬料即可。

做法二

材料：高筋粉，黃油，雞蛋，鹽，味精

1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團后醒發(fā)15分鐘備用；

2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條；

3、將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

做法三

材料：中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙

輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克

1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；

2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油；

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；

4、平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，這個時候可以調(diào)整餅的大小和厚度；

5、煎好后，可以用2個搟面杖將餅拍松，也可用鏟子鏟一下即可。