吃涼拌蒜苗的好處

吃涼拌蒜苗的好處

涼拌蒜苗是夏天比較受歡迎的一道菜肴,主要原料是蒜苗這種綠色蔬菜。它含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分,給機(jī)體補(bǔ)充了所需的營(yíng)養(yǎng)。

蒜苗含有一定的辣素,這種辣素具有消化積食的作用,而且有殺菌、抑菌的功效,可以有效預(yù)防流感、腸胃炎等因環(huán)境問(wèn)題造成的疾病。

蒜苗中含有的維生素C,具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,保護(hù)心腦血管,預(yù)防血栓的形成。

同時(shí)蒜苗還能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,因此具有預(yù)防癌癥、抗腫瘤的作用。近年來(lái),人們開(kāi)始將它用于治療腫瘤。

蒜苗還能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。痔瘡患者可以試試多吃。

值得提醒的是,消化功能不好的人要少吃,有肝病的人不能多吃,而且過(guò)量吃蒜苗會(huì)影響到視力哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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