蒜苔的注意事項(xiàng)有哪些

蒜苔的注意事項(xiàng)有哪些

蒜苔在鄉(xiāng)村一般是作為待客的蔬菜,由此可見蒜苔在蔬菜中的地位還是比較尊貴的。蒜苔的做法有很多中,與肉類進(jìn)行搭配可謂是一絕,蒜苔的脆嫩與肉香合二為一,口感味道都可謂是上乘菜譜。不過我們?cè)谂腼兒褪秤盟馓Φ倪^程中,也需要注意一些食用問題。蒜苔的注意事項(xiàng)有哪些呢?我們一起來了解一下吧!

蒜苔的做法注意:

1、蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。   

2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過量食用蒜苔可能會(huì)影響視力;蒜苔有保護(hù)肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。   

3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

搭配上的注意事項(xiàng):

1、蒜薹加生菜。兩者同食,可以殺菌消炎,降壓降脂,益智補(bǔ)腦,防止牙齦出血,清理內(nèi)熱,以及補(bǔ)充維生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。蒜薹對(duì)于脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用;木耳則益氣養(yǎng)肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食,其效大增。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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