苔干菜爽脆可口,不論是小炒,涼拌,還是腌制味道都十分美味。苔干菜可以作為一道開胃菜,顏色碧綠,爽爽脆脆的,即視感滿滿。常見的苔干菜做法有雞絲苔干、涼拌苔干、糖醋苔干、麻辣苔干、苔干煎餃等,五花八門,口味一流。雖然苔干菜干癟癟的,但是泡好之后鮮艷欲滴的顏色令人食欲大增。如果還沒吃過苔干菜,可以買一些渦陽苔干試試。下面介紹一道豆腐干涼拌苔干,用豆腐干、爽口的白菜心以及香氣四溢的香菇一起做,不僅營養(yǎng),還很美味,還不會做的你趕緊收了吧。
豆腐干涼拌苔干
材料:豆腐干,苔干,香菇、白菜心,調味料。
做法:
1、苔干洗凈,泡水20~30分鐘,撈起瀝干。洗凈香菇、豆腐干、白菜心,豆腐干、香菇切條。
2、燒熱鍋,鍋中加水,加鹽、油,水滾后放入苔干、香菇、豆腐干,一分鐘后撈起晾涼。
3、白菜心切絲,取一小碗加入醬油、辣椒醬、、鹽、油,一點水,攪拌后倒入白菜心,繼續(xù)攪拌。
4、苔干、香菇、豆腐干加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻。
5、將白菜心鋪在加料的苔干、香菇等上面就可開吃。