蟲草菇的營養(yǎng)價(jià)值

自然界有許許多多形態(tài)各異、名稱不一的食用菌，最為大家熟悉的有金針菇、杏鮑菇、猴頭菇、草菇、平菇等等。蟲草菇雖然也是食用菌的一種，但它不是天然形成出現(xiàn)的，而是現(xiàn)代生物科技的產(chǎn)物，它是利用天然冬蟲夏草，通過高科技手段在特定的條件與環(huán)境下，人工培育出的一個(gè)新菌種，可以說是要用蟲草的食品化。

經(jīng)了解，蟲草菇的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有人體必需的8種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素，還含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

蟲草菇雖然是人工培植的新型菌種，但它的重金屬含量低于國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，完全可以放心食用。另外，蟲草股成分與天然蟲草成分相同，同時(shí)秉承了天然蟲草的性質(zhì)，因此也具有延緩衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。