清炒草菇怎么做好吃

清炒草菇怎么做好吃？清炒草菇簡(jiǎn)單，但如果要做得好吃，加上合適的配料或食材一起煮是必須的，接下來(lái)一起看看有經(jīng)驗(yàn)的煮夫煮婦們是怎樣把清炒草菇烹飪得讓人百吃不厭的。

一、玉蘭片清炒草菇

材料：草菇、玉蘭片、色拉油、食鹽、醬油、香油、豌豆淀粉、白糖

做法：

1、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；

2、將鮮草菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成味汁。

3、炒鍋放油燒至七八成熱，下草菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變?yōu)橛癜咨?，立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉(zhuǎn)濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

溫馨提示：玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經(jīng)加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，所以被稱為“玉蘭片”。

二、甜椒炒草菇

材料：草菇、紅甜椒、黃甜椒、十三香、生抽、料酒、大蒜、油鹽

做法：

1、把草菇、紅甜椒、黃甜椒洗凈切好備用；

2、鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜，然后放入草菇爆炒；

3、倒入甜椒翻炒變色，放生抽、料酒、料酒調(diào)味；

4、緊接著放入十三香翻炒即可出鍋。

溫馨提示：十三香是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。