草菇炒肉片怎么做好吃

草菇炒肉片怎么做好吃？單純的草菇炒肉很多時(shí)候并不能滿(mǎn)足大家對(duì)美食的追求，而且吃多了草菇炒肉片，偶爾也想要換個(gè)花樣將這些原材料做得別有一番風(fēng)味，以下的菜式就是很好的例子。

豆腐干草菇炒肉片

原料：豬肉、草菇、豆腐干

配料：生抽、雞精、淀粉、蒜、料酒、鹽、油

做法：

1、將豬肉、草菇切片備用，蒜拍碎切末備用；

2、將肉片放小碗里，加料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，大約8成熟。裝碟放一邊備用；

3、鍋中倒入油再將草菇和豆腐翻入，干翻炒片刻，大概1分鐘；

4、然后加入1大勺生抽，略微上色即可。再翻炒半分鐘后加兩勺熱開(kāi)水，大火炒1分鐘。

5、出鍋前加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味道即可。

黃花菜草菇炒肉

材料：黃花菜、草菇、新鮮豬肉、芹菜、辣椒、姜、蒜 調(diào)料：生粉、鹽、食用油

做法：

1、黃花菜用冷水泡40分鐘備用；

2、把辣椒、肉、草菇、芹菜、姜、蒜這些食材切好備用；

3、肉絲加生粉、鹽、醬油腌10分鐘；

4、先把鍋燒熱加油，肉倒入鍋中稍稍翻炒變色后起鍋 5、再加點(diǎn)油把鍋燒熱，將蒜爆香，加入切段的芹菜翻炒，接著再把辣椒倒入鍋內(nèi)炒2、3分鐘；

6、倒入草菇，大火翻炒2、3分鐘左右，再把黃花菜倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒，最后再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)；

7、加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右，揭蓋加入姜絲翻炒一下即可出鍋。