草菇的保存十分重要,因?yàn)椴莨胶推渌秤镁粯樱迈r的時(shí)候含有較多水分,能夠在常溫下保存的時(shí)間并不長(zhǎng),所以如果不是立即食用,建議大家看看下面這些保存的方法,能夠減少因變質(zhì)而浪費(fèi)的情況。
草菇買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)該在陰涼處保存,很多人會(huì)習(xí)慣把買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜放進(jìn)冰箱,要注意的是,草菇是不可以放進(jìn)冰箱的,因?yàn)樗歉邷厥秤镁?,放進(jìn)冰箱是會(huì)自溶成水的,所以應(yīng)該將新鮮的草菇放在陰涼通風(fēng)處保存,它在14~16℃可保存1天4天。
淡鹽水保存也是一種比較好的方法,如果不想急著吃草菇,可以將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下,放進(jìn)去一些食鹽,等沸騰后即可取出降溫,冷卻后放入冰箱可保存5天左右。
還可以將草菇用植物油炒熟,將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟,然后冷卻放進(jìn)冰箱,這樣也可以保存5天左右。這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天,但是還是建議新鮮的草菇要及時(shí)食用,盡量不要放著,以免影響口感,而且放久了還會(huì)容易變質(zhì)。