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佛手瓜中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也要比其他瓜類高很多,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。而且經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,還有擴張血管、降壓之功能。
除此之外,佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。