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豬油拌飯?jiān)趺醋?/h1>

豬油拌飯已經(jīng)很少有家庭直接食用了,而對(duì)于長(zhǎng)一輩的家長(zhǎng)。豬油拌飯記憶猶新,我們要吃豬油拌飯改如何做呢。以下就是豬油拌飯的做法,當(dāng)然前提是我們應(yīng)先要把豬油熬制好哦。

1、板油清洗干凈

2、切成大小一樣的小塊

3、放入鍋中,先把板油表面的水分炒干

4、開(kāi)中小火,5分鐘后就有油熬出來(lái)了

5、繼續(xù)中小火,人不能離開(kāi),要不時(shí)翻動(dòng)板油

6、在熬制過(guò)程中也可以用炒菜的鏟子壓一下板油,可以加速出油

7、當(dāng)板油已經(jīng)變成金黃色,而且已經(jīng)縮得很小,浮在油的表面時(shí)就已經(jīng)差不多了,開(kāi)大火10秒鐘可以讓出鍋的油渣沒(méi)有油膩感

8、把豬油倒入碗里

9、油渣放在另外一個(gè)碗里,撒點(diǎn)鹽

10、豬油冷卻后放入冰箱,過(guò)了幾個(gè)小時(shí),豬油就凝結(jié)成了白色

建議大米選擇不帶粘稠的米粒,最好是四川米。湖北仙桃米,東北的珍珠米等。米飯不易太熟,為9分9熟最好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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