裙帶菜和海帶的做法

裙帶菜和海帶的做法

裙帶菜排骨湯,是浙江一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。此湯菜肉爛脫骨滑爛。整菜味美,湯鮮。非常容易做又美味的家常湯品。

 

一、裙帶菜排骨湯的做法

材料:

豬排骨400克,裙帶菜150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法:

1、將裙帶菜浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊;

2、排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入裙帶菜,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成。

二、海帶燉豆腐的做法


主料:

海帶100g,豆腐200g

輔料:

火腿腸60g,蔥適量,姜適量,油適量,鹽適量

做法:

1、豆腐放入開水鍋中,三五分鐘后撈出放涼。

2、將泡好的海帶洗凈,切成絲。

3、豆腐切成大小合適的方塊,火腿腸切成片。

4、鍋內(nèi)放適量油,放入蔥姜爆香。

5、放入豆腐,海帶,炒一下,倒入一大碗水,燒開。

6、燉10分鐘,放適量鹽調(diào)味,加入火腿腸片,燉10分鐘后出鍋。

海帶和豆腐都是非常健康的食品。但是豆腐中含有一種物質(zhì)叫做“皂角苷”,這種物質(zhì)如果過量會造成碘的缺乏,而海帶中正好含有大量的碘,將這兩種食材一起做菜,會使?fàn)I養(yǎng)更加平衡。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果