娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

民家流傳著一句話，“百菜不如白菜”，雖然說(shuō)的是白菜，但是娃娃菜其實(shí)就是白菜的一個(gè)變種，因此這句話也可以指的是娃娃菜，由此可以看出娃娃菜在人們的心目中的位置所在。人們普遍認(rèn)為，娃娃菜是蔬菜中的珍品，那么娃娃菜又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科為你揭曉。

1、富含含有豐富的纖維素及微量元素，葉綠素含量較高，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

2、富含胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅；

3、每100克娃娃菜含有：熱量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白質(zhì)1.90克、纖維素2.30克；

娃娃菜所含有的營(yíng)養(yǎng)成分與白菜相差不大，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；娃娃菜還是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。