蒜蓉娃娃菜的做法

由于娃娃菜的味道比較鮮美，因此在做菜的時候，適當?shù)奶砑右恍┳袅蟻碓黾油尥薏说孽r成了不少人做娃娃菜美食的主要方向。蒜蓉就是把一些蒜子蒜瓣先切成片，再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小，通過炒菜之前的爆炒可以把蒜的味道最大限度的釋放，這也是很多人選擇使用蒜來調(diào)味的原因。蒜蓉娃娃菜就是在這樣一個環(huán)境下產(chǎn)生的，下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)硭馊赝尥薏说脑敿氉龇?，以此給大家借鑒。

材料：娃娃菜3棵

調(diào)料：食鹽3克、蒜10粒、水淀粉適量、高湯4大匙、植物油適量

做法：

1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末；

2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟；

3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用；

4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入；

5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出；

6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上；

7、鍋中留少量底油，倒入（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。