娃娃菜是一種袖珍型的小株白菜,屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種,從日本(也有的人說是韓國)引進(jìn)的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,下面一起看看娃娃菜都具有哪些功能。
1、娃娃菜含有的熱量比較低,含有豐富的β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。
2、娃娃菜能夠?yàn)槿梭w增強(qiáng)免疫力,對(duì)于預(yù)防感冒有一定的好處。
3、煮熟后的娃娃菜還具有幫助消化的功能,因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。
4、娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。