娃娃菜的挑選方法

由于娃娃菜的價(jià)格會(huì)比大白菜的貴上那么一點(diǎn)，因此有的商家會(huì)把大白菜剝開后剩下包心大小的菜來冒充娃娃菜。因此很多人在購買的時(shí)候根本就分不清哪些是娃娃菜，哪些是大白菜。那么究竟要怎樣區(qū)分娃娃菜呢？下面媽網(wǎng)百科就來教教娃娃菜的挑選方法。

1、正宗的娃娃菜的個(gè)頭應(yīng)該是小的，并且大小比較均勻，手感緊實(shí)；

2、娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會(huì)黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

3、娃娃菜的葉基較窄，葉脈細(xì)膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

4、大白菜包心生長(zhǎng)比較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。　娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

5、北方產(chǎn)的娃娃菜菜葉寬大葉脈粗獷，葉較青綠，水分少，不易熟，纖維大，口感相對(duì)較差一些。