木薯原產(chǎn)于美洲熱帶,全世界熱帶地區(qū)廣為栽培。其塊根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和漿洗用淀粉乃至酒精飲料。木薯在食用方面的作用也有不少,下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)砟臼淼囊恍┳龇ā?
炒木薯
主料:木薯2斤
調(diào)料:蔥適量、醬油適量、鹽適量
做法:
1、用刀刮掉外皮
2、切段,加水放鍋煮
3、煮到皮開裂,關火
4、把里皮剝掉
5、切成小塊
6、最后大火燒熱油,加鹽,加醬油,灑上蔥段,炒勻即可。
小貼士:
1、煮過后水要棄掉,煮熟后的木薯要用冷水泡一泡,如果有足夠時間泡半個小時,內(nèi)皮不能吃,一定要剝掉。
2、木薯含氫氰酸類物質(zhì),特別是內(nèi)皮,所以很多人說吃木薯很容易會中毒,也是我們俗話說的"木薯醉"。其實現(xiàn)在外面品種是甜木薯,只要充分去掉內(nèi)皮,浸泡,根本不會中毒。不過木薯也不宜空腹食用,不宜多食,偶爾為之即可。