木薯在我國的南方比較常見,一般人們用木薯煮熟來當(dāng)作糧食吃,而一些木薯的葉子會被用來喂牲畜等。另外,也有的人會把木薯拿來做成飼料。木薯的用途很多,但是我們現(xiàn)在最主要的是來了解木薯的吃法,別著急,看看下面媽網(wǎng)百科關(guān)于木薯的做法的介紹吧。
一、炸甜木薯
主料:木薯適量
調(diào)料:花生適量、小魚干適量、糖適量
做法:
1、把材料準(zhǔn)備好木薯切片(薄的),小魚干泡軟然后瀝干水分,花生也可以去皮。
2、把木薯片下鍋炸至金黃色。
3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。
4、把適量的水倒進(jìn)鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后,液體會變得濃稠就關(guān)火。
5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片,花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。
6、攪拌后,這樣就可以吃了。
二、火腿木薯炒蘭豆
主料:木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克
調(diào)料:紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺
做法:
1、把木薯切成片,用清水泡一小時;
2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;
3、將半鍋水燒開,加適量油、鹽,將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水,焯好后濾水;
4、再利用剛才的那鍋水再燒開,將木薯片焯水;
5、木薯片焯完水后撈起,放進(jìn)冷水里泡,再濾水;
6、另起鍋,把火腿爆香,出鍋備用;
7、再起鍋,鍋熱放油和蒜頭姜片,爆香;
8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹,點(diǎn)放精鹽、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖,撒適量料酒,快速兜勻即可出鍋。
三、甜心木薯
材料:木薯、幼糖
做法:
1、木薯洗凈去外皮,切成適量大小滴塊狀。
2、把切好的木薯塊放進(jìn)煮鍋中,倒入清水遮過木薯表面1、2寸。
3、煮至木薯稍有點(diǎn)軟,放進(jìn)適量的幼糖。如水變少,可增加少許。
4、用小火慢煮至木薯至熟即可。
以上就是媽網(wǎng)百科推薦的幾種木薯的做法,在做的時候一定要確保木薯已經(jīng)熟透,并且在煮好后需要把內(nèi)皮去掉然后需要用清水浸泡一段時間才能食用。