木耳菜是什么

或許還會(huì)有很多人聽著木耳菜這個(gè)名字覺(jué)得陌生。甚至連它長(zhǎng)什么樣子，都不大知曉。

那現(xiàn)在就為大家介紹一下。

那木耳菜它原名落葵，又稱蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蘺芭菜、染絳子，紫角葉。落葵屬落葵科，是一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。一年生纏繞草本。莖長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米，無(wú)毛，肉質(zhì)，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，很厚實(shí)有木耳的感覺(jué)，長(zhǎng)3-9厘米，寬2-8厘米，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起；葉柄長(zhǎng)1-3厘米，上有凹槽。平時(shí)有空去菜市場(chǎng)不妨親身買來(lái)試試。